FINI Sánchez Alvarez
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El verano ya está a la vuelta de la esquina, es momento de disfrutar de comidas y postres fríos para amenizar la...

Últimas noticias de FINI Sánchez Alvarez

Equivalencias de azúcar y sacarina
FINI Sánchez Alvarez

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Agente oficial
  Siempre viene bien tener estas equivalencias a mano....    Aunque de vez en cuando nos permitamos regalarnos un dulce, si son muchas veces las que repetimos luego llegan “ las madres mías “ así que aquí os dejo las equivalencias del azúcar y la sacarina por si alguien quiere hacer los helados o postres más ligeros. Estas son equivalencias estándar, luego está el gusto de cada una. Una vez halláis probado con estas medidas siempre se puede añadir o quitar......
Guisado de rape
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  Ingredientes:   1 cebolla grande. 1 diente de ajo. ½ pimiento rojo. 60 gr. de aceite de oliva. 4 cucharadas soperas de Tomate frito. O freimos nosotros el tomate. 4 patatas medianas. O alguna más si son comientes. 1 rape mediano. ( yo utilizo la cola para el guisado y la...
Cous cous de pollo y cordero
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  Ingredientes:   Col 1 Zanahoria 1 Nabo 1 rama pequeña de Apio Calabazín Cordero Pollo 50gr. Aceite Sal Azafrán de hebra. Pimienta molida Agua Cous-cous Agua para el Cous-cous (la misma cantidad de agua que cous-cous) Mantequilla Pasas ( opcional)   Pre...
Pan integral con semillas
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  INGREDIENTES :   210 Gr. de agua. 70 Gr. Leche. ( un poquito más para pintar luego el pan ) 40 Gr. Levadura fresca, 20 Gr. Aceite. 40 Gr. Nueces ( unas poquitas mas para decorar ) 15 Gr. Salvado de Trigo. 10 Gr. Semillas de Lino 25 Gr. Pipas de girasol. 1 puñadito de pasas. 400 Gr. Harina Integral 2 Cucharaditas de sal.   ELABORACIÓN :   Poner en la jarra el agua, la leche y la levad...
Mermelada de tomate
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  INGREDIENTES:   1K. Tomates   400 Gr. Azúcar.   2  Clavos de olor. ( especies )   2  Pellizcos de Canela en polvo.   6 Hojas de gelatina neutra. ( para hacerla mas espesa, pues se queda para mi gusto un poco líquida )   PREPARACIÓN:   Poner las hojas de gelatina con agua para hidratar.   Ponemos en la jarra los tomates escurridos y con piel ( quitarle la pa...
Helado de turrón
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Ingredientes: 1 Pastilla de turrón blando. ( Lo podemos hacer en Thermomix ) 500gr. Leche Ideal muy fria o cualquier marca, pero que sea evaporada. 2 yemas. 4 cucharadas de azúcar invertido. Elaboración: Poner  la mariposa en las cuchillas y ponemos la leche en la jarra y programamos 2 minutos V. 4. Quitamos la mariposa y añadimos el azúcar, las yemas  y ...
Piruletas de chocolate
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Ingredientes: 180gr. Chocolate fondant o postres Nestle. 20gr. aceite de oliva. Palitos de madera. Virutas de colores.   Elaboración: Triturar el chocolate V.5-10 unos 10 segundos. Añadir el aceite y porgramar 8 minutos 80 grados velocidad 3. Una vez terminado coger el chocolate  con la cuchara y hacer circulos sobre papel vegetal. poner el palito y adornar con la viruta. También se pueden hacer como si fueran telarañas, con la cuchara dejar que valla ...